Cos'è finocchio selvatico?

Il finocchio selvatico, anche conosciuto come finocchio comune o fieno greco, è una pianta erbacea aromatica appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È diffuso principalmente nelle regioni mediterranee, dove cresce spontaneamente lungo i bordi delle strade, nei campi incolti e su terreni sassosi.

Le foglie del finocchio selvatico sono di colore verde scuro, sottili e scanalate, mentre i fiori sono gialli e riuniti in ombrelle. Il frutto della pianta è di forma ovale e contiene semi aromatici dal sapore dolce e leggermente anisato.

Il finocchio selvatico è conosciuto per le sue proprietà digestive, carminative e diuretiche. I suoi semi vengono utilizzati in cucina come spezia per insaporire piatti di carne, pesce, zuppe e insalate. Inoltre, il finocchio selvatico viene spesso utilizzato anche in erboristeria per la preparazione di tisane e infusi benefici per la salute digestiva.

È importante fare attenzione a non confondere il finocchio selvatico con altre piante velenose della stessa famiglia, come il cicuta o la ciglio volpinos. È consigliabile raccogliere il finocchio selvatico solo se si è sicuri della propria identificazione.